朝日酒造

朝日酒造（Asahi Shuzo） は 1830年 に新潟県長岡市朝日で創業されました。最初は 久保田屋（Kubotaya） として設立され、酒蔵は 信濃川（Shinano River） の支流 渋海川（Shibumi River） のほとりに位置し、田園や里山に囲まれた自然豊かな環境にあります。

朝日酒造 は、新潟産にこだわった清酒を製造することで知られています。地元の清澄な軟水を使用し、地域の農家と提携して最高品質の酒米を栽培しています。越路杜氏（Koshiji Toji） から受け継いだ伝統技術と現代の技術革新を融合させ、製品を造っています。代表銘柄である 朝日山（Asahiyama） は明治時代に発売され、酒蔵の所在地に由来し、日本酒の伝統を象徴する「山」の文字が加えられています。この酒は辛口で、キレの良いさっぱりとした後味が特徴です。

朝日酒造 の経営理念は、安全で高品質な清酒を製造・販売し、社会的価値を高めることにあります。日本の食文化を世界に広めることを目指し、新たな美味しさを提案して豊かな生活を提供することに力を入れています。